Connect with us

ΚΑΛΛΙΘΕΑ

Ανοίγει το εστιατόριο Delta στο ΚΠΙΣΝ – Κέντρο «ενσυνείδητης γαστρονομίας»

Δημοσιεύτηκε

|

Πρόκειται για έναν μικρό άθλο, που ένιωσε διαφορετικές κοινότητες -μάγειρες, σομελιέ, καλλιεργητές, αρχιτέκτονες, καλλιτέχνες-, με στόχο τη δημιουργία ενός υβριδικού εστιατορίου που εκπροσωπεί τη σχολή της «ενσυνείδητης γαστρονομίας». Το εστιατόριο DELTA δημιουργήθηκε πάνω από τη Λυρική και έχει την υποστήριξη του Ιδρύματος Νιάρχος.

Eίχαμε ήδη μπει στο δεύτερο κύμα της καραντίνας, λίγο πριν από τα Χριστούγεννα του 2020, όταν μιλούσα με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, τον γνωστό σεφ και συνιδιοκτήτη του Δειπνοσοφιστήριον για το δονκιχωτικό τότε εγχείρημα: τη δημιουργία ενός πρότυπου, σχεδόν υβριδικού εστιατορίου στην Ελλάδα, που θα εφαρμόζει τις πιο σύγχρονες και απαιτητικές τάσεις της γαστρονομίας: μόνο organic, βιολογικά, προϊόντα, τροφές που καλλιεργούνται ή παράγονται ειδικά για το εστιατόριο, συνεργασία με φάρμες και παραγωγούς από όλη την περιφέρεια της Ελλάδας.

Η λογική είναι η φάρμα να συνδέεται κατευθείαν με το εστιατόριο -farm to fork-, ο χώρος να έχει μια αυστηρά προσωπική αισθητική, που θα εκπέμπει τις έννοιες της ελληνικότητας, της ελευθερίας, και φυσικά της φιλοξενίας.

Το εγχείρημα για το οποίο ένωσαν δυνάμεις το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος και προσωπικά ο πρόεδρός του, Ανδρέας Δρακόπουλος, με το Δειπνοσοφιστήριον. Και ονομάστηκε Delta, με σαφή αναφορά στο σημείο που βρίσκεται το ΚΠΙΣΝ, στο Δέλτα Φαλήρου.

Μέσα στην πανδημία εργάζονταν ταυτόχρονα διαφορετικές κοινότητες Ελλήνων, για να ευοδωθεί αυτός ο στόχος, ουσιαστικά το στοίχημα για την ελληνική γαστρονομία. Ο χώρος ιδανικός: το τοπόσημο της πόλης που αγαπήθηκε παράφορα από τους πολίτες, το ΚΠΙΣΝ, μέσα στον υπέροχο μεσογειακό κήπο του. Η υποστήριξη από το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος είναι καθοριστική για να πετύχει, αφού δεν πρόκειται για μια επένδυση μικρή. Ήταν μια επένδυση σημαντική σε ποσό, αλλά κυρίως σε επένδυση χρόνου, ενέργειας. Τα πάντα πήραν τον χρόνο τους, τίποτα δεν έγινε με τη λογική του fast track.

Eτσι, στις 16 Ιουλίου θα ανοίξει για το κοινό το εστιατόριο Delta, στον πέμπτο όροφο της Εθνικής Λυρικής Σκηνής, με σημαία τη βιωσιμότητα -έννοια απολύτως συνυφασμένη με το DNA του ΚΠΙΣΝ- και την έννοια της ενσυνείδητης γαστρονομίας (conscious culinary).

Την αρχιτεκτονική επιμέλεια έχει ο σπουδαίος Στέλιος Κόης και στο επόμενο βίντεο βλέπουμε πώς προετοιμάστηκε ο χώρος για τη νέα του εποχή και αποστολή.
Τρία μενού: Καθαρόαιμο vegan, vegetarian, με πρωτεΐνες
«Ένα καθαρόαιμο vegan, απόλυτα πιστό στη φιλοσοφία του βιγκανισμού, ένα vegetarian και ένα μενού με λίγες πρωτεΐνες». Αυτά θα αποτελούν το μενού του εστιατορίου, όπως μας έλεγε πριν από λίγους μήνες στο iefimerida o Δημήτρης Σκαρμούτσος. Κάθε ένα θα αποτελείται από περίπου 17 πιάτα.

«Θέλουμε να δημιουργήσουμε μια ψυχή. Όχι ένα εστιατόριο». Η ψυχή αυτή πήρε σώμα από τη δημιουργικότητα και τις βαθιές γνώσεις του Θάνου Φέσκου, μέχρι πρότινος Assistant Head Chef στο βραβευμένο με τρία Michelin εστιατόριο Geranium στη Δανία, που είναι ο επικεφαλής σεφ και που αμέσως κάλεσε να βρεθεί δίπλα του στην κουζίνα τον έτερο σημαντικό Έλληνα σεφ του εξωτερικού, τον Γιώργο Παπαζαχαρία, με εμπειρία στο 3άστερο Maaemo του  Όσλο και στο επίσης νορβηγικό εστιατόριο Under -το πολυσυζητημένο εστιατόριο που βρίσκεται κάτω από το νερό. Επαναπατρισμός νέων, ελληνικών, δημιουργικών μυαλών.

Ηδη από το περασμένο φθινόπωρο αγοράστηκε γη στο Μαρκόπουλο και άρχισε η καλλιέργεια μοναδικών βοτάνων και λαχανικών με τις ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας οργανικών προϊόντων και ενίσχυσης του στοιχήματος της βιωσιμότητας. Πρόκειται για γη που δεν έχει χτιστεί ποτέ και δεν έχει καλλιεργηθεί πριν. Παρθένα εδάφη. Ελιές, αμπέλια, μποστάνια, φιστικιές, βρώσιμα λουλούδια, απίστευτη ποικιλία ελληνικών βοτάνων. Παραδίπλα, σε άλλη γη, μπήκαν κοτόπουλα, κουνέλια αλλά και πάπιες. Farm to fork ως τέλους -από τη φάρμα στο πιρούνι, στο τραπέζι μας.

Οι δύο σεφ επισκέπτονταν διαρκώς τα χωράφια, έβαλαν τα χέρια τους στη γη, ασχολήθηκαν και οι ίδιοι με την καλλιέργεια, αναπτύσσοντας μια σχέση που βασίζεται στην απόλυτη γνώση, σχεδόν στη σοφία των δυνατοτήτων, των απαιτήσεων και των προκλήσεων της τροφής. Ένα μικρό μποστάνι, κυρίως με αρωματικά, δημιουργείται και μέσα στον κήπο του ΚΠΙΣΝ -θα χρησιμοποιηθεί μάλιστα και για εκπαιδευτικά προγράμματα σε σχέση με τη γαστρονομία και τη βιωσιμότητα. Εντυπωσιακή θα είναι και η λίστα των κρασιών με 600 ετικέτες ελληνικών και ξένων αμπελώνων, που επιμελούνται οι Άρης Σκλαβενίτης και Φαίδων Δερνίκος, ενώ πολλά υποσχόμενος είναι ο κατάλογος των κοκτέιλ που σχεδιάζει ο Θάνος Προυναρούς με την ομάδα του Baba Au Rum.

Τα βίντεο που έρχονται στη δημοσιότητα, καθώς οδεύουμε προς τα θυρανοίξια του Delta, αποκαλύπτουν όμως και εικόνες από το εσωτερικό του εστιατορίου, όπου ξηλώθηκαν τα πάντα και δημιουργείται ένας νέος κόσμος, με πολλές γλυπτικές εγκαταστάσεις, που έχει αναλάβει το στούντιο design των Ανδρέα Βουκενά και Steven Petrides με έδρα την Ελλάδα και τη Νέα Υόρκη. Μάρμαρο, ξύλο και γραμμές που θυμίζουν κάποτε βότσαλα Κυκλάδων. Τον σχεδιασμό των μοναδικών πιάτων, μαχαιροπίρουνων έχει αναλάβει το βελγικό σχεδιαστικό γραφείο του exsud.

Μπορείτε να ανακαλύψετε βίντεο για όσα οδήγησαν στη δημιουργία του νέου γαστρονομικού στοιχήματος, στο delta.restaurant.

Πηγή: iefimerida.gr

ΚΑΛΛΙΘΕΑ

Καλλιθέα: Δύο συλλήψεις για απόπειρα ανθρωποκτονίας σε «ραντεβού» για επίλυση διαφορών

Δημοσιεύτηκε

|

Από

Συνελήφθησαν το μεσημέρι της Τετάρτης στην Καλλιθέα, από αστυνομικούς του τοπικού Τμήματος Ασφάλειας, ένας 22χρονος και ένας 30χρονος, κατηγορούμενοι για απόπειρα ανθρωποκτονίας με πρόθεση.

Για την υπόθεση αναζητείται και ένας ακόμα 33χρονος.

Όπως διαπιστώθηκε από την έρευνα, τις πρώτες πρωινές ώρες της 23ης Σεπτεμβρίου 2020 συμφωνήθηκε, μέσω site κοινωνικής δικτύωσης, συνάντηση στον προαύλιο χώρο Ιερού Ναού στην Καλλιθέα, μεταξύ του 30χρονου κατηγορούμενου και 24χρονου Έλληνα, για την επίλυση προσωπικών διαφορών. Στη συνάντηση προσήλθαν και άλλα άτομα.

Ακολούθησε λογομαχία μεταξύ των δύο ομάδων κι ο 30χρονος προέταξε πιστόλι και πυροβόλησε 22χρονο από τη δεύτερη ομάδα, τον οποίο συνέχισε να πυροβολεί και μετά την πτώση του στο έδαφος, ενώ ο άλλος 22χρονος, παρόντος και του 33χρονου, τον χτυπούσε με κλωτσιές.

Κατόπιν, οι τρεις κατηγορούμενοι διέφυγαν τρέχοντας από το σημείο, ενώ ο παθών σοβαρά τραυματισμένος μεταφέρθηκε σε Νοσοκομείο.

Σε έρευνα στο σπίτι του 30χρονου κατασχέθηκαν πιστόλι με γεμιστήρα και τρία φυσίγγια, 50 φυσίγγια και δύο γεμιστήρες, 65 γραμμάρια χασίς, 9.350 ευρώ και κινητό τηλέφωνο.

Σε έρευνα στην κατοικία του 22χρονου βρέθηκαν και κατασχέθηκαν πιστόλι μπρελόκ με δύο φυσίγγια, πτυσσόμενη ράβδος και 71 γραμμάρια χασίς.

Για την υπόθεση σχηματίσθηκε δικογραφία από το Τ.Α. Καλλιθέας, η οποία υποβλήθηκε στην Εισαγγελία Πρωτοδικών Αθηνών και εκδόθηκαν εντάλματα, δυνάμει των οποίων συνελήφθησαν ο 22χρονος και ο 30χρονος.

Οι συλληφθέντες οδηγήθηκαν στον εισαγγελέα Πλημμελειοδικών Αθηνών.

Πηγή: alimosonline.gr

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΚΑΛΛΙΘΕΑ

Ηλικιωμένος βρέθηκε καρφωμένος σε κάγκελα πολυκατοικίας στην Καλλιθέα

Δημοσιεύτηκε

|

Από

Ερωτηματικά προκαλεί ο θάνατος ενός άνδρα περίπου 80 ετών στην Καλλιθέα ο οποίος βρέθηκε καρφωμένος σε κάγκελα περιβάλλοντος χώρου πολυκατοικίας επί της Λεωφόρου Ελευθερίου Βενιζέλου, στην Καλλιθέα.

Λίγο πριν τα μεσάνυχτα της Πέμπτης κλήθηκε η Πυροσβεστική προκειμένου να απεγκλωβίσει άντρα που είχε καρφωθεί σε κάγκελα έξω από πολυκατοικία. Άμεσα ειδοποιήθηκε η αστυνομία και η πυροσβεστική που έφτασε στο σημείο με 9 πυροσβέστες με 3 οχήματα.

Οι πυροσβέστες απεγκλώβισαν τον ηλικιωμένο, ο οποίος δεν είχε τις αισθήσεις του, και τον παρέδωσαν σε ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ.

Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκονται έρευνες για τα αίτια της πτώσης του αλλά από τα πρώτα στοιχεία έχει αποκλειστεί η εγκληματική ενέργεια. Σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις από την αστυνομία, ο άτυχος άντρας έπεσε (άγνωστο κάτω από ποιες συνθήκες) στο κενό από μπαλκόνι διαμερίσματος με αποτέλεσμα να καρφωθεί στα κάγκελα.

Πηγή: alimosonline.gr

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΚΑΛΛΙΘΕΑ

Δ. Καλλιθέας: «Πολιτιστικό Καλοκαίρι & Φθινόπωρο 2021» – Από 19-25/7

Δημοσιεύτηκε

|

Από

20:45 Πλατεία Τζιτζιφιών Ρεμπέτικο Τριήμερο «Μαγικό ταξίδι στο Ρεμπέτικο»

Το Ρεμπέτικο Τριήμερο, θεσμός χρόνων στην πόλη, ξεκινά με την Εβελίνα Αγγέλου που γνωρίσαμε στο πλάι του Στέλιου Βαμβακάρη, και μέσα από πολλές άλλες συνεργασίες όπως με την Λίνα Νικολακοπούλου και τη Δάφνη Αλεξανδρή, θα μας ταξιδέψει στο ρεμπέτικο.

21:00 ΣΙΝΕ ΘΕΡΙΝΟΝ & 22:00 ΣΙΝΕ ΤΖΙΤΖΙΦΙΕΣ Προβολή ταινίας «Ο Σύμβουλος»

Αμερικανοκαναδέζικη, έγχρωμη ταινία του 2016, διάρκειας 108′, σε σκηνοθεσία Μαρκ Γουίλιαμς με τους: Τζέραρντ Μπάτλερ, Άλισον Μπρι, Γουίλεμ Νταφόε, Άλφρεντ Μολίνα

ΤΡΙΤΗ 20/7/2021

20:30 Αύλειος χώρος Δημοτικού Σταδίου “Γρηγόρης Λαμπράκης” Θέατρο Σκιών του Νίκου Μπαρμπούτη «Το φάντασμα του σαραγιού»

Είναι καμπούρης και περιστοιχίζεται από την οικογένειά του, το φίλο του Χατζηαβάτη, το θείο του Μπάρμπα-Γιώργο και άλλους χαρακτήρες. Ζει σε παράγκα (Η παράγκα του Καραγκιόζη), είναι ξυπόλητος και μένει απέναντι από το σεράι (το παλάτι) του Βεζίρη.
Είναι ο αγαπημένος μας Καραγκιόζης σε νέες περιπέτειες.

20:45 Πλατεία Τζιτζιφιών Ρεμπέτικο Τριήμερο «Το Ρεμπέτικο και Λαϊκό Τραγούδι στις Γειτονιές της Αθήνας»

Η Μαριώ και ο Λάμπρος Καρελάς με θητεία πολλών χρόνων στην υπηρεσία του ρεμπέτικου και λαϊκού τραγουδιού, μας καλούν σε μια μουσική βόλτα στους δρόμους του ρεμπέτικου και λαϊκού τραγουδιού που γεννήθηκε στις γειτονιές αυτής της πόλης μέσα από τα τραγούδια των κορυφαίων συνθετών και τραγουδιστών όλων των εποχών της ελληνικής λαϊκής σκηνής.

21:00 ΣΙΝΕ ΘΕΡΙΝΟΝ & 22:00 ΣΙΝΕ ΤΖΙΤΖΙΦΙΕΣ Προβολή ταινίας «Σ’ Αυτή τη Χώρα Κανείς δεν Ήξερε να Κλαίει»

Ελληνική, έγχρωμη ταινία του 2018, διάρκειας 90′, σε σκηνοθεσία Γιώργου Πανουσόπουλου με τους: Μαργαρίτα Πανουσοπούλου, Μπάμπη Χατζηδάκη, Φωτεινή Τσακίρη

ΤΕΤΑΡΤΗ 21/7/2021

20:45 Πλατεία Τζιτζιφιών Ρεμπέτικο Τριήμερο ΖΩΗ ΤΗΓΑΝΟΥΡΙΑ «Λαϊκά, Ρεμπέτικα & Tango»

Η μουσικοσυνθέτης Ζωή Τηγανούρια δημιούργησε ένα μαγικό μουσικό χαρμάνι Tango, Λαϊκών και Ρεμπέτικων τραγουδιών, διασκευασμένα για ακορντεόν καθώς και δικές της συνθέσεις από την πολυετή δισκογραφία της.
Καλλιτεχνική επιμέλεια/Ακορντεόν: Ζωή Τηγανούρια, Ερμηνεία/Κιθάρα: Λάμπρος Βασιλείου, Ερμηνεία/Φλάουτο: Άννα Κατσούλη, Λαούτο/Ούτι/Ταμπουράς: Γιώργος Παππάς, Μπάσο Γιάννης Γρηγορίου, Κρουστά: Στέλιος Γενεράλης, Σκηνοθεσία: Μάνος Αντωνίου.

21:00 ΣΙΝΕ ΘΕΡΙΝΟΝ & 22:00 ΣΙΝΕ ΤΖΙΤΖΙΦΙΕΣ Προβολή ταινίας «Τελευταίο διαμάντι»
Γαλλική, έγχρωμη ταινία του 2014, διάρκειας 108′, σε σκηνοθεσία Eric Barbier με τους: Yvan Attal, Bérénice Bejo, Jean-François Stévenin

ΠΕΜΠΤΗ 22/7/2021

20:30 15ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ (Σπάρτης 19-23) «Μικρές ιστορίες στο φως του φεγγαριού» (Αλλαγή αρχικού χώρου εκδήλωσης)

Η Δέσποινα Στεφανίδου με το πιάνο και τη φωνή της σε τραγούδια απ’όλον τον κόσμο. Γαλλία, Ιταλία, Λατινική Αμερική, Ισπανία, και η Ελλάδα με τ’ακρογιάλια, τα αεράκια και τον στεναγμό της Ανατολής.

21:00 ΣΙΝΕ ΘΕΡΙΝΟΝ & 22:00 ΣΙΝΕ ΤΖΙΤΖΙΦΙΕΣ Προβολή ταινίας «Άντε γεια Δήμαρχε!»

Ισπανική, έγχρωμη ταινία του 2021, διάρκειας 100′, σε σκηνοθεσία Τέλμο Εσνάλ, Αζιέρ Αλτούνα με τους: Έλενα Ιρουρέτα, Ιμπάν Γκάρατε, Πάκο Σαγκαρζαζού

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 23/7/2021

 

ΦΙΛΑΡΜΟΝΙΚΗ20:15 Φιλαρέτου & Παναγή Τσαλδάρη (επικάλυψη ποταμού) «Σε νότες Jazz & Blues»

Η Δημοτικη Φιλαρμονική Καλλιθέας σας ξεσηκώνει με ρυθμούς jazz & blues την προτελευταία Παρασκευή του Ιουλίου! Εν μέσω καλοκαιριού, οι μελωδίες που έχουμε ακούσει από μεγάλους μουσικούς του είδους όπως ο Miles Davis,o Charlie Parker, o Louis Armstrong κι η Ella Fitzgerald μας μεταφέρουν σε μια άλλη εποχή που οι δρόμοι ήταν πλημμυρισμένοι με νότες. «Η Τζαζ είναι ελευθερία», είπε κάποτε ο φημισμένος πιανίστας της τζαζ Thelonious Monk.

20:30 Παναγή Τσαλδάρη κατά τη διασταύρωση με Χαμοστέρνας (επικάλυψη ποταμού) Θέατρο Σκιών του Τάσου Γεωργίου «Η Σεβάς Χανούμ και το θαύμα του Κατσαντώνη»

Ας τιμήσουμε τα 200 χρόνια της Ελληνικής Επανάστασης μέσα από το βλέμμα του Καραγκιόζη, ως λαϊκό ήρωα επί Τουρκοκρατίας.

21:00 ΣΙΝΕ ΘΕΡΙΝΟΝ & 22:00 ΣΙΝΕ ΤΖΙΤΖΙΦΙΕΣ Επαναλαμβάνεται η προβολή της ταινίας «Άντε γεια Δήμαρχε!», σε σκηνοθεσία Τέλμο Εσνάλ, Αζιέρ Αλτούνα με τους: Έλενα Ιρουρέτα, Ιμπάν Γκάρατε, Πάκο Σαγκαρζαζού.

ΣΑΒΒΑΤΟ 24/7/2021

21:00 ΣΙΝΕ ΘΕΡΙΝΟΝ & 22:00 ΣΙΝΕ ΤΖΙΤΖΙΦΙΕΣ Προβολή ταινίας «Επαναστάτης στη Σίκαλη»

Αμερικανική, έγχρωμη ταινία του 2017, διάρκειας 106′, σε σκηνοθεσία Ντάνι Στρονγκ με τους: Νίκολας Χουλτ, Κέβιν Σπέισι, Σάρα Πόλσον, Ζόι Ντόιτς

21:15 Πλατεία Τζιτζιφιών « Τα Πέρα Πλάσματα φέρνουν την Ελπίδα»

Τα Πέρα Πλάσματα, μουσικό project του συγγραφέα Γιάννη Τσαμαντάκη, συναντούν – και φέρνουν – την Ελπίδα! Η κορυφαία Ελληνίδα Τραγουδίστρια, είδωλο των ’70s, με μοναδική χροιά, γεμάτη πάθος, χρώμα, ένταση και έκταση στη φωνή της, σε μια πλούσια και διαδραστική μουσική παράσταση με πρωτότυπο υλικό (βασισμένο για πρώτη φορά παγκοσμίως στο Song of myself ποίημα του Walt Whitman) και λατρεμένες μελωδίες προηγούμενων δεκαετιών υπό το φως της πανσελήνου.

ΚΥΡΙΑΚΗ 25/7/2021

 

21:00 ΣΙΝΕ ΘΕΡΙΝΟΝ & 22:00 ΣΙΝΕ ΤΖΙΤΖΙΦΙΕΣ Προβολή ταινίας «Γουίλι»

Μαλαισιανή, έγχρωμη, μεταγλωττισμένη animation ταινία του 2018, διάρκειας 90′, σε σκηνοθεσία Γιούσρι Αμπντούλ Χαλίμ. Κατάλληλη για όλες τις ηλικίες

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΩΝ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ

ΔΕΙΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Advertisement

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Copyright © 2021 notia24.gr - All rights reserved

Χρησιμοποιώντας το notia24.gr και για την βελτίωση της εμπειρίας χρήσης σας, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Το notia24.gr τηρεί τον κανονισμό της Ε.Ε. για την Πολιτική Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων - GDPR. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο